胡椒に賞味期限はある?賞味期限切れは使えるの?風味を復活させる方法

食生活
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うちは主人が、店で、
粉からカレーを作るので、
スパイスがけっこう、
我が家にもいっぱいあります!

でも、子どもたちが、
辛くて食べられたいので、
そんなにスパイスは、
入れません・・・

なので、おのずと、
スパイスが残って、
何年も・・・ということに。

特に胡椒は、
ほとんど使わないので、
ホールで買ってますが、
ほとんど残ったままです⁉

これって、
賞味期限すぎても、
使えるんでしょうか?
ちゃんと辛いんでしょうか?

 

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賞味期限切れにしちゃった胡椒⁉ いつまでなら使える?

うちは、
今のところに越してきて、
3年になりますが、
引っ越し前からのスパイスが、
ほとんど残っています。

ホールや葉の状態で買うので、
半永久的にもつんじゃないか?
と思って、そのまんまに
してしまっていますが・・・

もう3年以上になります。

スパイスは、辛さもありますが、
風味、香りのモノでも
ありますよね?

3年以上経ってしまったら、
もう風味は飛んでしまってるのでしょうか。

 

《胡椒の賞味期間》

*ホール・粉*

・ホール→3年
・粉→2〜3年

粉は、細かく挽いていて、
酸素に触れる面積が広いので、
香りや風味は、
ホールよりとびやすいです。

*びん詰めか袋入り*
びん詰めのほうが、
保存性がよい

でも、胡椒は、
多少賞味期限を過ぎたって、
まだまだ使えます♪

でも、やっぱり、
古くなれば、
香りや風味はおちますから、
量を多めして使ってみてね♪

《賞味期限すぎの対策》
ホールは、
フライパンなどで軽く煎ると、
また風味が戻ってきます

主人は、粉にしたスパイスも、
香り出しに、1度、
フライパンで煎りますよ♪

また、食品ロスが、
世界的問題になっているいま、
賞味期限切れの商品を、
NPO法人
日本もったいない
食品センターとの、
連携のもと、
販売しているお店も、
ありますよ♪

ナレッジ
ライム胡椒塩
ベトナム産

50g
\45(税込み)
送料\880

https://item.rakuten.co.jp/auc-power/10011332/

《原材料》
天日塩
黒胡椒
レモンリーフ
ライム果汁
ニンニク
調味料(アミノ酸等)

《賞味期限》
驚きの!

な、なんと!

2020年6月7日

《保存方法》
直射日光・
高温多湿を避け、
常温保存⁉

㊟開封後要冷蔵⁉

ここがみそですね‼
開封したら、
やっぱり冷蔵ですね‼

《容器》プラスチック容器

やっぱり、注意書きにも、
開封後は、
冷蔵庫に保存して、
賞味期限に関わらず
お早めにご使用ください‼
と書かれていますね。

賞味期限とは、
消費期限とは違って、
おいしく食べられる期限で、
余裕を持った期間で、
設定されています‼

賞味期限が過ぎていても、
このくらいなら、
安心して食べられる♪

しかも、この商品の
収益の一部は、
食品ロスの軽減の活動費や、
生活困難の方々への支援金
として使われます‼

素晴らしい取り組みですね~♪

 

故障の正しい保存方法はたった2つ‼注意点はたった3つ⁉

賞味期限は、
製造メーカーが保証する、
開封前の状態で、
おいしく食べられる期間‼

開封してしまったら、
保存方法がカギを握ります⁉

結論から申しますと!
胡椒の保存方法はこの2つだけ‼
*冷蔵
*冷凍

私は普段、
使いやすいように、
いつもガスコンロの横に、
常備しています⁉

しかーしっ⁉
胡椒の保存で、
気を付けたいのは⁉
*光
*熱
*湿気

ガスコンロの周りは、
その3つが揃ってました⁉

常温保存もOK!
ですが、この3つを避けた
直射日光をあてない、
湿気の無いところを、
選びましょう♪

台所では、
なかなか難しいですね。

《上手な保存方法》
ホール、パウダーとも
*直射日光が当てない
*調理の熱や湿気のない
*ふたをしっかり閉めて、
空気に触れない

冷蔵でも冷凍でも、
容器の口はきっちり
閉めて・・・
使ったら、結露を防ぐため、
すぐ冷蔵か冷凍‼

《使うときにも注意⁉》
粉は、
湯気の立っているところへ、
直接ふりかけないで、
乾いたもので取ってから、
ふり入れるように‼

我が家のように、
ホールで買って、
使う直前に挽く!
という方は・・・

日本は湿気が多いので、
スパイスを挽く
グラインダーがさびやすい⁉
ということがあります!

グラインダーも、
湿気の少ないところにおいて、
ホールを、
一度にたくさん入れずに、
少しずつ、つぎ足しつぎ足し、
しながら挽いてみましょう♪

 

あなたは知ってた?賞味期限切れでも活用の場‼お家ケアに重宝♪

胡椒は、
古代エジプト国王の
遺体保存に使われて、
ヨーロッパでは、
中世の時代から、
珍重されてきたスパイス‼

日本へは、
8世紀ごろ、
中国から
伝わりました。

その効能のひとつ!

ピペリンの作用
抗菌・防虫・防腐

残った胡椒を、
布袋に入れて、
衣類ダンスや、
靴箱へ・・・

防虫&抗菌の効果を、
只今、確かめ中‼

もちろん!
湿気やカビには、
弱いので、
こまめに様子を見て、
乾かします!

ほかにもいろいろ、
賞味期限切れの
食材が、掃除同部に、
生まれ変わる♪

*珈琲のでがらし*
粉をよく乾かして、
靴箱へ入れると、
消臭効果あり♪

*お茶っぱの出がらし*
私はお茶を飲んだ後、
紙パックごと、
ガスコンロのお掃除♪

個人的には、
紅茶葉が1番
落ちる気がします♪

緑茶に含まれる、
カテキンの抗菌効果も
期待して、
シンクの中もやってます♪

*みかんの皮*
冬によくやるのが、
みかんの皮で、
ガスコンロの周りの
油汚れ!

みかんの皮に含まれる、
クエン酸が、
アルカリ性の汚れに!
リモネンが、油汚れに!
効果大‼

我が子が、
毎日たくさん食べるので、
我が家は乾かしておいて、
お部屋の香り♪
や、入浴剤に♪

お風呂に入れると、
毛穴がピリピリする!
と娘はいうので、

お肌の弱い方は、
様子を見ながら、
お気を付けくださいね。

クレンザーにレモンが
入っていたので、
これは、みかんの皮も⁉
と思い、
シンクの水垢にも、
こすってま~す♪

*ビール・炭酸水*
暑くなて来てから、
主人がたまに、
ビールを夜、
飲むようになり、

飲み方が下手なのか、
最後どうしても、
カンの底に残ってるんです。

これはどうにか、
ならないか、
と主人には期待せず、
雑巾に含ませて、
台所のお掃除したら、
ステンレスの台がツヤツヤ!

ビールの成分が、
油を分解する効果が、
あるんですって‼

それから、
子どもが飲み残しの
炭酸水を、
残してしまったとき、
テーブルをそのまま、
拭き掃除してみたら、
いつもよりピカピカに♪

炭酸が、汚れを
浮かしてくれるんです。

ぜひ皆さんも、
賞味期限切れの
かわいそうな食材の、
新たな活躍の場を、
見つけてあげてくださいね♪

 

賞味期限   切れてもまだ捨てないで!

一昔前は、
“賞味期限切れ”
って聞くと、
ドキッとしましたが、
もう今は時代遅れかな?

でも‼
賞味期限切れは、
使い物にならない!
とイコールでは
ないんですよ。

すぐ捨てないで、
フライパンで煎るとか、
再生の努力をしながら、
少しでもおいしく
使ってあげて、
使えなくなったら、
別の活躍の場を、
与えてあげて、
食品ロスを防ぎましょう♪