生クリームの賞味期限後はいつまでならOK?最適保存方法は?

食生活
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私にとって生クリームは、
誕生日ケーキ作りの時に、
年に数回買う商品…

だから、
余ってしまうと、
普段のお料理で使わないだけに、
冷蔵庫の隅で、古くなって、
カピカピになって、
見つかることがよくあります!

生クリームが余って、
困った経験ありませんか?
そんなあなたと一緒に、
捨てずに使い切る、
生クリームのこと…
考えていきましょう!

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生クリームの賞味期限って、いったいどのくらい?動物性と植物性で違うの?

生クリームは乳製品ですよね?
スーパーでも、
牛乳と同じ商品棚に、
陳列して売ってますね。

賞味期限とは、
未開封で、
一定の条件を満たした、
保存方法で保存した、
未開封の場合の、
おいしい♪と
メーカーが保証する期間です。

結論から言うと、
生クリームで、
「純正」と書かれたものは、
生乳から取り出した乳脂肪のみ、
が原料の生クリームは、

未開封で1週間!
の賞味期限になっていて、
牛乳と同じくらいです♪

私はこちらだと、
泡立てていくうちに、
ボソッボソにしてしまい、
それからは使うのを、
敬遠しています⁉

私がいつも使う、
「フレッシュ」と書かれた、
生クリームは、
原料が「植物性脂肪」
乳製品ではなかったんです⁉

こちらは常温保存できて、
賞味期限も長めです♪

ここで、豆知識♪
植物性脂肪とは…
菜種油など、
植物の油に、
乳化剤などの添加物を
混ぜて作られた油脂!

生乳由来より、
さっぱりしていて、
私はこっちの方が好きで、
割安なので、
こちらをいつも使ってます♪

でも、
添加物で作られたモノ
だったんですね。

 

私がやっちゃった失敗⁉ホイップクリームの保存はお気をつけて

ケーキを作るときに、
いつも使い切れないのに、
全部ホイップしちゃう私…

あまったホイップクリームを、
ボールごと、冷蔵庫の中へ、
保存していましたが…

次の日に見ると、
上の泡と、下に水っぽい
白い液体に分離しています⁉

上はパサパサでおいしくなく、
白い液体も、
使い物になりません(T_T)

『開封後は、
賞味期限に関わらず、
お早めにお召し上がり
ください!』
って書いてある理由を、
痛感しました。

冷蔵庫でだいたい、
保存してますよね?

でも…
扉に入れて置いたら、
水分が分裂しちゃうし、
開封後は、
他の料理の臭いがついて、
魚臭くなっちゃったりしますが、

開封後の保存は、
ホイップ前も
ホイップ後も、
冷凍保存が最適

小さなモノに小分けして、
使う分だけ、凍ったまま、
仕えて便利♪

ケーキ用に甘くした、
ホイップクリームなら、
フルーツに凍ったまま、
アイスクリーム添え♪

無味のまま凍らせれば、
ホットコーヒーに
そのまま浮かべたり、
ビーフシチューの
コク出しに、
温かいところへ
そのままポン♪したり。。。

捨てずに便利に使えちゃいます‼

 

生クリームが賞味期限した後いつまでならOK?最適保存方法は?

冷蔵庫にしまったまま、
生クリームが、
いつの間にか、
未開封で賞味期限切れ⁉
っていう経験ありませんか?

開封してないから、
ちょっと過ぎても大丈夫?
と思っているあなた!

ズバリ⁉
生乳が原料の生クリームは、
未開封でも、
賞味期限が過ぎていたら、
使うのは控えたほうがいいです⁉

賞味期限は、消費期限と違って、
おいしい品質が保たれる期間で、
起源的に余裕を持たせて
設定されてはいます。

でも乳製品です⁉

牛乳メーカーも、

*未開封でも、
賞味期限を過ぎたものの、
ご使用はお勧めしません!
*できるだけ、一度で、
使い切りましょう
*開封後は、
なるべく早く、
使い切って下さい‼

と、載せています。

原料が生乳の生クリームは、
乳脂肪の純度が高く、
しかも無添加です‼

だから、生クリームのパックは、
小さい使いきりサイズなんですね‼

メーカーの言う通りにした方が、
賢明だということが、
おわかりいただけますよね?

一方、
私がよく使う、
植物性油脂の生クリームは、
製造の際に、加熱処理されて、
添加物を使って加工されている分、

多少、賞味期限が切れていても、
使えることがあります⁉

しかし、先ほども
書きました通り、
ホイップしてしまうと、
次の日には、
使い物にならなくなります⁉

泡立てないで冷凍保存したら、
3日後にカレーに使えました♪

 

大事なポイント♪

その時のチェック方法⁉
“小指ですくってなめてみる”

そのくらい少量なら、
例え、当たっても、
軽い腹痛で終わりますね!

それで酸っぱくなってなければ!
指から糸をひいたり、
ドロッとしていなければ、
まだ、使えます‼

経験者として、
希少な情報を、
生クリームが余っちゃう⁉
というあなたにだけ伝授♪

《生クリームが腐ったサイン》
・酸っぱい
・食感がザラっとする
・表面が黄色くなる
・カビる
・未開封で水分が分離

この辺の判断は、
あなたのご自身の
五感が頼りです‼

しっかりと見極めて、
おいしいうちに、
使い切りたいですね♪

《腐る原因》
・油の酸化
・雑菌

原料が生乳であれ、
植物性であれ、
油ですから、
製造段階から、
どんどん酸化しています⁉

未開封でも、完全密閉
ではありませんから、
ゆっくりと酸化します!

そして、開封後は、
空気中の細菌の
繁殖が急増していきます!

その辺を知っていれば、
適切な保存方法が、
自ずとわかりますね!

◎密閉容器で♪
◎冷凍保存♪

これで1か月もちます‼

 

生クリームもしょせん「油」

乳製品の生クリームと、
植物性油脂の
生クリームがあるのを、
初めて知りました‼

そのどちらも、
「油」であることには、
かわりありません!

しかし、乳製品の方の、
冷蔵保存ポイント♪は、
保存温度は5℃前後
振動などの衝撃を与えない!
匂い移りをしっかり防ぐ!

最適なのは、冷凍保存♪

そして・・・
◎賞味期限を過ぎたものは、
使わない‼
または、よく吟味して‼

*一度で使い切る‼

*開封後はなるべく早く、
使い切る‼

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